Jolanta Kitowska est originaire de Poméranie et est née en 1968. Elle est titulaire d'une maîtrise en philologie polonaise (elle est diplômée de l'université de Gdańsk). Elle a vécu aux États-Unis pendant sept ans, où elle a obtenu un diplôme avec mention du Stratford Career Institute (spécialisation en art). Elle a perfectionné ses compétences en tant que membre de la Long Island Art League. Après son retour en Pologne, elle a fondé l'atelier de peinture Rumska. Elle a eu de nombreuses expositions collectives et individuelles et a participé à des ateliers de plein air en Pologne et en Europe, qui constituent une partie importante de sa vie.
Les expériences de danse de Jolanta Kitowska ont été la première inspiration pour rechercher le mouvement dans la peinture, pour créer des cycles de portraits et pour évoluer vers la représentation des émotions. Comme une conséquence naturelle de son développement créatif, elle a inversé la direction de sa recherche et s'est concentrée sur le calme et la synthèse, la pureté des couleurs et des formes.